在2020年，突发的疫情让啤酒行业不能不对良多操作做出调剂，而这些调剂将在2021年被延续下去。好比不久之前我们方才切磋过的：加快的无醇趋向、更重要的高端化之争，和电子商务的蓬勃。近日，闻名啤酒行业编纂Joshua M.BGA黄金甲ernstein在饮料行业在线杂志Seven Fifty Daily上颁发文章，也指出了2021年仍将继续的6年夜趋向。此中，他一样提到了无醇和电子商务，今天我们就不多说了。但文中其余的4个趋向仍然值得我们思虑，一路来看一下。罐装和瓶装更受接待生啤依靠在当地消费，但现饮渠道可能需要时候恢复。美国一家啤酒酿造厂的开创人Jack Hendler说： 在很长一段时候，你将看到从生啤到罐装啤酒的发卖改变。 很多做生啤的啤酒厂最先装罐以知足消费者的需求。所以，2021年的挑战将是采购足够的罐头。据全球罐头制造业领头羊鲍尔公司（Ball Corp.）称，这致使了2020年年夜约100亿罐头的欠缺。到2021年末，跟着制罐商扩年夜产能，这类欠缺应当会减轻。但在此之前，酿酒厂可能会从头出产瓶装啤酒。户外空间对餐厅很主要因为各州当局封闭了啤酒酒吧和餐厅，美国的良多啤酒厂就开设了室外坐位。有的酒厂操纵了其年夜面积的牧场，有的则将泊车场革新为啤酒花圃。天热的时辰就开喷雾器和电扇，天冷的时辰也有取暖器和其他掩蔽布局。业内助士认为，在可预感的将来，具有一个户外勾当区域将成为酒吧成功的要害。12件装的销量继续增加疫情之下，良多消费者转向批量采办卫生纸和啤酒，特殊是12件装的啤酒。这类规格的啤酒是电子商务平台Drizly上最受接待的啤酒，占2020年啤酒总销量的42%。按照尼尔森的数据，截止客岁11月份，罐装12件装的啤酒销量增加了近15%。美国良多酿酒厂也在12件装啤酒上发力，有的酒厂新推12件罐装组合，也有的扩年夜了12件装啤酒的供给规模。走向数字化良多啤酒厂和酒吧已经由过程二维码将纸质菜单换成了数字菜单，实现无接触点菜和付出。美国一家啤酒厂的开创人Jeff Smith暗示，他筹算继续用电子菜单，由于纸质菜单的更新和重印很是麻烦。 让你的客户尽量轻易地采办你的产物，将是2021年成功的要害。 一些科技公司也在开辟新的数字东西。Beermenus推出了二维码菜单东西，至今已有800多家企业在利用。软件公司Arryved的客户群中，做酒吧、饮料等营业的增添了一倍多，他们的顾客可以经由过程手机付出账单。分享到微信QQ空间新浪微博[ 资讯搜刮 ] [ 打印本文 ] [ 封闭窗口 ]